Des box anti-gaspi chez les restaurateurs

Doggy-bag-anti-gaspi
Le doggy bag au pied de la lettre.

La Ville de Paris et le Synhorcat-GNI (Syndicat des cafetiers, hôteliers, restaurateurs) lancent ce jeudi 10 décembre l’opération « la box anti-gaspi » aussi appelée doggy bag dans 100 restaurants de la capitale. Dans un communiqué commun, les organisateurs expliquent qu’en Île-de-France, « près de 60 % des Français déclarent ne pas finir leur assiette au restaurant », tandis que « 14 % des déchets alimentaires produits chaque année seraient générés par les restaurants », selon la Commission européenne.

Rédacteur : Daphnée de Morant - Photographe : Maja Dumat